Révéler l’impact de la mal nutrition sur la santé humaine.
"Aliments fonctionnels et Nouveaux Produits" s'adresse aux ingénieurs en R&D agroalimentaire, aux professionnels de la nutrition et de l'alimentation, de la santé, aux spécialistes du marketing, de l'innovation et de la communication et à tous les acteurs de la sécurité alimentaire et spécialement a ceux de master2 en Technologie alimentaire et contrôle de qualité.
Espérant faire de notre alimentation notre médecine, le concept d’aliments fonctionnels aidera à comprendre ce qui est connu avec une prise de conscience sur le rôle des ingrédients fonctionnels sur la santé dans le cadre de respect de la réglementation au moment de choisir les allégations qui garantiront une place économique aux nouveaux produits élaborés pour apporter un effet bénéfique pour la santé humaine et animale.
- المعلم: MAZRI CHAFIAA